污渍是一种顽固的污垢，一般的污垢在洗涤过程中可被洗涤液洗掉。污渍则在洗涤过程中不能完全被洗掉或根本洗不掉。到底是不是污渍需要有参照物，水洗过程中，油类污垢就是污渍，而糖、盐类污垢则称不上污渍。同理在干洗过程糖盐类污垢成为污渍，油类则称不上污渍。
　　生活中织物上沾上污渍是常有的事，骑车过程中车链的润滑油弄脏裤脚；晾衣服时沾上铁锈等等，诸如此类，不胜枚举。为了衣物的美观洁净，当然希望除掉衣物上的污渍———不洗不快。这样就在行业中出现了一个专业性工种———去渍。
　　去渍工作做得好与坏，直接影响洗衣效果，洗衣效率。去渍工作做得不好容易出现洗后衣物不洁净有污渍残留，造成返工，费时、费力增加运营成本。
　　要做好去渍工作，首先要了解去渍剂的去渍原理，只有了解去渍的原理，才能在去渍过程中做到有的放矢的使用去渍剂，避免盲目性，减少浪费。去渍的机理概括起来说有：

　　一、 溶解作用　溶解是根据相似相溶机理将污渍溶解，从织物上除去。溶解过程是一个物理过程。不发生化学反应，例如：糖渍类被水溶解，油渍类被四氯乙烯溶解等即属于物理的溶解过程。利用溶解去除污渍具有广泛性、缺乏针对性、专一性。一般情况下不会破坏纤维的性能。

　　二、 化学作用　化学作用是利用化学药剂与污渍发生化学反应使污渍从不溶于溶剂转变为可溶于溶剂而加以去除。化学作用主要包括氧化反应、还原反应、中和反应和螯合（络合）反应。氧化还原反应是利用氧化剂或还原剂与还原性污渍或氧化性污渍反应除去污渍。例如用H2O2氧化除去色素类污渍，如咖啡渍等；用保险粉还原有色物质（污渍）为无色物质等。中和是利用酸中和污渍中的碱性成份使污渍除去或者用碱中和污渍中的酸性成份而除去污渍。例如用醋酸及氨水去除药渍等。络合则是利用配位体与污渍反应生成的产物溶于水等溶剂从而除去污渍。例如利用HF除去铁锈，其中便是铁与氟生成了铁氟络合物溶于水从而除锈。

　　三、 分解作用　分解是利用某些物质对污渍的分解作用而去除污渍。例如酶解蛋白质过程就是一个典型的分解作用。酶是一种具有生物活性的蛋白质，最主要特点是专一性。例如蛋白酶只能分解含有蛋白质的污渍，象血渍中有蛋白质，蛋白酶能分解血渍中蛋白质而除去血渍。脂肪酶则能够分解脂肪成为小分子化合物多肽溶于水而被除去。
　　利用酶解作用除渍时一般条件要求比较高，应在一定的PH值，温度下进行酶解去除污渍。

　　四、 乳化作用　乳化是利用表面活性剂使憎水（油）性液态物质转变成亲水（油）性物质而溶于水（油）中从而去除污渍。例如肥皂是表面活性剂也是一种乳化剂其中的亲油基团将油溶性污垢团团包围起来，亲水基因裸露于外部与水接触，这样被包围的污垢就溶解于水从而被去除。枧油则是干洗过程中广泛应用的一种表面活性剂，也是一种乳化剂，利用它的乳化作用可在干洗过程中去除水溶性污渍，从而使织物洗得更加洁净。五、 分散作用　分散是指固体以极小微粒分散到液体中形成悬浮体的作用。

　　表面活性剂的乳化作用对液体污垢的清洗有着很大的作用，而其分散力则对固体污垢的清洗是极其重要的。
　　所谓分散就是固体污垢粒子稳定地浮在清洗介质中，表面活性剂的分散力是表面活性剂的重要性质，可防止固体污垢重新沉积在被清洗体上。常见的各种表面活性剂均有分散溶剂作用，如枧油等。
实际过程中，去渍过程可能是几种机理同时产生作用。例如利用NaOH除食用油污渍，最初是碱与脂肪酸之间发生中和反应生成脂肪酸钠（肥皂的主要成份），产物是一种表面活性剂，促进了污渍的去除（因为同时又发生了乳化增溶作用）总的来说，很多污渍不是一种成份组成的，针对这种情况要灵活运用去渍方法。例如奶油形成的污渍中既含鞣酸渍又含有蛋白质渍，一定要选用酸处理鞣酸，然后再用血渍净（碱性条件下）去除蛋白质。若顺序颠倒则鞣酸渍在碱作用下变得更加顽固，从而带来不必要的麻烦